全市各类蔬菜零售网点超九千个 北京“菜篮子”越装越满

来源:青岛资讯网    作者:青岛人    人气:    发布时间:2019-08-11 11:04:50    

从全家做番茄酱,与整个季节一起吃,从家庭冬季贮藏白菜,到200多种蔬菜可供选择;从市场排队长队,到一点点手机订单..告别在供应不足的时代,北京的“菜篮子”发生了翻天覆地的变化。最新数据显示,该市各类蔬菜零售店已达9,000多家,其中今年上半年增加了141家。

从冬季储存大白菜和你一起吃饭

对于78岁的田东玉来说,西红柿是家里餐桌上不可或缺的一道菜,但几十年来吃西红柿的心情已经发生了很大变化。

1985年以前,北京的蔬菜主要供应当地,季节性非常明显。这是对喜欢吃番茄面的田东一家的考验。自1968年以来,田东一走上了自制番茄酱的道路。

“如果你这么说,你就不相信了。我们全家动员。我们每年做120多瓶,都在床下。”田东的小番茄酱研讨会已经运营了十多年,直到20世纪80年代末才正式关闭。

1975年,只有17岁的王和平进入了北京四大蔬菜市场之一的朝阳菜市场。在冬季白菜上市的10天内,当时的内食市场可以卖出1000万公斤的大白菜。

为什么家庭储存大白菜?主要是因为冬季蔬菜种类很少,内部食品市场买家王和平将于11月底前往南方购买蔬菜。 “那时的交通还没有发展。广东的食品被运到北京七八天,没有保温设施。“王平回忆说,很多蔬菜还没有成熟,它们被取下了。他们抵达北京后,味道大大减少了。

1985年,北京利用改革开放的春风,发布了肉,蛋,蔬等五种农副产品的价格,开启了城门,欢迎当地商人到北京。随着物流技术的飞跃和温室栽培的普及,市场上的蔬菜品种变得更加丰富。在过去的一年里,只有十几种蔬菜,现在已增加到200多种。

“材料丰富,收入增加,而且没有必要再生番茄酱。当你想吃它时,,你可以在市场上买到它。”田东宇说。

餐厅网络的便利性越来越浓重

1985年以后,随着当地蔬菜商到北京,北京的蔬菜贸易变得越来越活跃。在新发地村,负责农业的张玉玺开始尝试与创始团队建立标准化的农产品批发市场。带刺铁丝网用作墙壁,三轮车用作货架。 1988年5月16日,新的土地市场正式开放。这个小农户的市场从15人,15万元和15亩开始,逐渐成长为北京最大的市场。 “菜篮子”。

批发市场的繁荣为北京蔬菜的稳定供应提供了有力的保障,但如何开辟社区的“最后一公里”已成为一项新的挑战。张玉玺决定推动商家与市场的合作,将新开发的土地蔬菜直接送到社区。

在SARS疫情肆虐的一年里,来自北京多年的魏玉华和新发地市场开设了一家配送公司,将新发的蔬菜运送到社区。受此启发,魏玉华当时写信给负责该业务的市领导,并建议将餐厅开放给人民的大门。经过调查,北京于2004年首次提出在“人民政府实用工程”中建设一个便利的蔬菜店。覆盖全市的便利食品店网络逐渐普及。

根据市商务局的数据,北京目前有超过9,000家各类蔬菜零售店。同时,在一些没有固定蔬菜出口建设条件且市民需求旺盛的社区,蔬菜列车将被填满。北京已培育近10家骨干蔬菜快速列车企业,近300家蔬菜列车开通,全市共有438个社区,每年为200多万市民提供服务。

手机购物市场进入新潮流

在冬季储存期间来到的王和平,现在是北京同一家国营粮食店的唯一经理。他仍然保持着在商店里卖冬甘蓝的习惯。 “在2000年,商店里冬季白菜的储存量可能会达到70万至80万公斤。在去年的最后十天,它仅售出20万公斤。”王和平觉得几乎所有冬季卷心菜都是为老人买的。图片是一个想法。

随着新一轮零售业的发展,传统超市近年来“改变了面貌”,带来了前所未有的购物体验。在北京的500多家Wumei商店,市民可以使用他们的“多点”免费购买自己的收银员自助结账。即使您不离开家,也可以在应用程序上下订单。在“多点”在线订单中,新鲜食品的比例已达到72%,有些用户甚至在一周内在线购买了6种新鲜食品。

自2017年超市行业的“新品种”盒子进入北京以来,它也加速了抢购,并开设了26家门店。自今年年初以来,越来越多的仓库开放到周边地区,新鲜蔬菜可以在30分钟内送到门口。

除了实体超市推出了自己的在线平台外,美国集团外卖,饥肠辘辘等外卖平台和日常电子商务平台,如优质新鲜,淘宝,还可以提供简单方便的杂货购物服务。各种各样的杂货购物渠道,种类繁多的蔬菜品种以及沉重的“菜篮子”都伴随着公众走向更美好的未来。

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责任编辑:青岛人